Культура и искусствоТехника и ИнтернетСемья, дом, детиНаука и образованиеДом и квартираБизнес и ФинансыМедицина и здоровьеЕда, рецептыМода и стильАвто-мотоИнтимная жизнь

Кешью: откуда родом «яблочки бразильские»?

Их называли «яблочки кешью». Бразилия, где «в лесах много диких обезьян», подарила это растение индийцам в начале ХХ века (можно сказать, индейцы — индийцам, «братскому дружественному народу с наилучшими пожеланиями!»).

В общем-то, индийцы высаживали его на склонах с одной целью — закрепить сносимую с гор плодородную почву. Бразильский переселенец удивил местных жителей своими плодами, похожими на двухэтажный дом (не размерами, конечно) — серповидный орех созревал на сочной, словно яблоко, красной или жёлтой плодоножке.

Кешью (cashew), анакардиум восточный, «индийские орешки» Anacardium occidentale L. Семейство Анакардиевые (Anacardiaceae)

Индийцы быстро привыкли к «двухэтажным» плодам. Орех поджаривали — часто в изобилии кипящего растительного масла — очищали, а затем лакомились, добавляя для лучшего вкуса немного сахара. Но больше любили всё же «яблоки». В них сладости оказалось побольше, чем в сахарной свекле, а витаминов почти столько же, сколько в абрикосах.

Вечнозелёное деревце с корявой сучковатой кроной размерами поменьше нашей рябины здесь, в умеренных широтах, к сожалению, не растёт. Её родина — субтропики. Тем не менее, анакардиум вполне легко может обходиться без воды по полгода и выживает там, где все другие деревья погибают. Потому индийцы им в своё время и заинтересовались.

Орехи кешью заменяют людям более дорогой миндаль. Хотя некоторые считают, что кешью похуже качеством. В любом случае яркие пакетики с орехами кешью, однажды появившись в киосках, супермаркетах, наравне с чипсами и арахисом уверенно вошли в нашу жизнь, растолкав локтями привычную пищу.

Первыми из европейцев оценили кешью, конечно же, португальцы. Они ввели его в культуру и в других тропических странах, превращённых ими на насколько столетий в колонии. Постепенно масштабы его выращивания за пределами «исторической родины» значительно превысили культивирование растения в самой Бразилии (похожая история у кофе и чая, обретших новую родину далеко за пределами исторической). Много «индийских орешков» шло на экспорт, в Советский Союз и страны Запада — например, в 1964 году в СССР поступило более одиннадцати тонн экзотических плодов.

Плод кешью — орех почковидной формы — расположен, как мы уже знаем, на расширенной, грушевидной формы плодоножке. Семя по форме соответствует ореху. Расширенная грушевидная плодоножка (так называемое «яблоко»), увенчанная орехом, обладает кисло-сладким вяжущим вкусом, используется в свежем виде или идёт на изготовление желе, консервов или варенья, вина кэжу (kaju). По содержанию витамина С плодоножка значительно превосходит лимон, а по содержанию витамина В2 — апельсин.

Из ячеистой зеленовато-коричневой шелухи орехов кешью, содержащей более 30% едкого сока, который раздражающе действует на слизистую оболочку ротовой полости и вызывает на языке и губах волдыри, можно получить очень ценное жидкое смолистое масло — кардойль. Оно успешно применялось (и продолжает применяться) для лечения проказы и многосторонне используется в технике — например, при изготовлении устойчивых к сырости лаков, производстве кабелей в качестве изоляционного материала (в последнее время заменяется пластмассами), а протравленная кардойлем древесина получает способность противостоять нападению термитов.

Ядра орехов кешью употребляются в пищу после поджаривания, в процессе которого уничтожаются остатки смолистых веществ, или же идут для изготовления различного рода кондитерских изделий.


23:01 24.03.2017
Вконтакте
Facebook
Мой мир
Twitter
Google+
ОК



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Я невысокая – что носить?

Я невысокая – что носить?

Я невысокая – что носить?Большая категория женщин всякий раз задаёт себе больной вопрос: «Я невысокая – что носить?» Как найти на него ответ?  Выбрать правильный покрой в этом случае довольно тру...
Подготовка ванной комнаты с учетом требований современных душевых кабин и сантехники

Подготовка ванной комнаты с учетом требований соврем...

Устройство душа (душевой кабины) Вы делаете ремонт в квартире или в общественном месте и подошла очередь устройства душа? Выбрать тип сантехники, который вы планируете использовать, нужно заран...
Выбираем FM модулятор

Выбираем FM модулятор

FM модулятор – относительно недавно появившееся на отечественном рынке устройство для воспроизведения музыки в автомобиле. Его преимущество заключается в том, что он позволяет сохранить старую магнито...
К вопросу о контроле internet-трафика в условиях кризиса

К вопросу о контроле internet-трафика в условиях кри...

Как-то раз, прогуливаясь по необозримым просторам интернета, автор набрел на довольно забавный и веселый текст:Служебный роман, v2. 0 Глава 1, в которой показывается суть работы всего учреждения. Как...
Ваш онлайн бизнес

Ваш онлайн бизнес

Вы когда нибудь задумывались о пассивном заработке? Это когда работать не нужно, а денежки сами собой накапливаются на наших электронных кошельках? Конечно :) можно набрать рефералов и кликать на ссыл...
Создание сайтов: как приобрести новых клиентов во время кризиса

Создание сайтов: как приобрести новых клиентов во вр...

Во время кризиса все большее число компаний сталкивается с уменьшением количества клиентов и, соответственно, несет убытки. Отчасти это связано с тем, что сокращаются рекламные бюджеты. В то же время,...
Читаемые

Пути сохранения качества пиловочного и фанерного с

По причине сезонности лесозаготовок возникает необходимость создания серьезных запасов пиловочного и...

Как бесплатно создать свой сайт php+MySql

Как бесплатно сделать функциональный сайт с использованием php+MySql без навыков програмирования. Че...

Ремонт и необходимое обслуживание двигателя

 «Любишь кататься, люби и…» - проверенная временем, и не ставшая менее актуальной сегодня, наро...

Фотообои "небо": расширяем пространство

Оформление интерьера – это довольно непростая задача. Очень важно подобрать правильное цветовое соче...

Как при помощи своего воображения можно превратить

Мы все в этой жизни стараемся делать то, что нам хочется, никто не хочет делать то, что надо. То, ...

Не все йогурты одинаково полезны. Как сделать выбо

На сегодняшний день, наверное, одним из самых популярных кисломолочных продуктов является йогурт. Пр...

Это важно для Вашей жизни!

Люди могут искать решения проблем в интернете, прессе и многих других источниках, но находят там тол...

Дизайн интерьеров с использованием росписи стен: у

В каждой квартире есть хотя бы одна достаточно или очень маленькая комната, которую необходимо зрите...

Электронные машины заменят спицы для вязания

Вязание - один из древнейших видов декоративно-прикладного искусства, которому иполнилось уже более ...

Корпоративный сайт - первый шаг к успеху вашей фир

Всемирная сеть развивается вместе с каждым годом, а также теперь не меньше половины жителей России а...


Сейчас читают

Годовщина свадьбы

Раскажу свою историю. Вообщем познакомился я с девушкой звали её Ира. Она младше меня на 10 лет мне ...

Анальный секс во время беременности

Беременность - это очень сложный и ответственный период для женщины, не только из-за того, что в жив...

Лесбийское секс-удовольствие

Для тех, кто никогда не кончал, сообщаю: специалисты по оргазмам различают несколько видов оргазма...

Мастурбация или секс с путаной Челябинска?

Чем скрасить одинокий вечер? А может вам просто хочется расслабиться после тяжелого трудового дня? С...

Всё о креативном сексе в Челябинске

Во все времена пользовались спросом опытные путаны. Умение ублажать мужчину или женщину это настояще...


О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя обширный каталог познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать необходимую информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас полезные и занимательные статьи. У нас портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых гаджетах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас считанные секунды.

© 2021 Информационный портал - realtruth.ru

Культура и искусствоТехника и ИнтернетСемья, дом, детиНаука и образованиеДом и квартираБизнес и ФинансыМедицина и здоровьеЕда, рецептыМода и стильАвто-мотоИнтимная жизнь
обратная связь

Чтобы связаться с редакцией или сообщить обо всех замеченных ошибках, воспользуйтесь формой обратной связи.
Настоящий ресурс может содержать материалы 18+
вверх